LampuHijau.co.id - Kapolres Subang AKBP Sumarni didampingi Kapolsek Binong AKP Edi Junaedi melihat proses produksi telur asin di Desa Tambakdahan, Kecamatan Tambakdahan, Kabupaten Subang, Jawa Barat, Rabu (18/01/2023).

Tempat produksi telur asin yang dikunjungi mantan Kapolres Sukabumi Kota tersebut milik Muhamad Amin. Selain lihat produksi telur asin, AKBP Sumarni pun menerima curhatan tentang sulitnya dapat telur bebek.

Muhamad Amin menjelaskan ia membuat telur asin kurang lebih sudah sembilan tahun. "Produksi telur asin tiap harinya 3.000 butir telur, tapi sekarang hanya 400 telur bebek, karena sulit telurnya," ujarnya.

Baca juga : Rumah Bakal Dibedah Kapolres Subang, Warga Tambakdahan Menangis Haru

Telur asin yang dibuatnya, lanjut pria yang berusia 62 tahun tersebut biasanya dipasarkan di wilayah Kabupaten Subang, Indramayu, dan Cirebon. "Selain itu pedagang eceran di sekitar sini," ujarnya.

Ia menambahkan telur asinnya punya kelebihan dibandingkan telur asin dari pelaku usaha lainnya. "Karena sedikit memakai gula merah dan daun salam kering untuk menahan bau amis," ujarnya.

Makanya, banyak peminat terhadap telur asinnya, karena tidak bau amis dan tidak terlalu asin. "Proses produksinya sepuluh hari. Alhamdulillah, telur asin yang saya buat tidak ada komplen dari pembeli," ucapnya.

Baca juga : Eni Garyani Apresiasi Polres Subang Latih Anak Punk Jadi Barista dan Buat Telur Asin

Saat ini, pihaknya tidak bisa memproduksi telur asin banyak sebab bahan baku telur bebek sulit didapatkan. "Telurnya semua dari Kabupaten Subang, tapi lagi susah dapatnya, jadi buatnya sedikit," ujarnya.

Sementara itu, Kapolres Subang AKBP Sumarni mengatakan telah mengunjungi salah satu sentra perajin telur asin untuk melihat proses pembuatan telur asin di wilayah Kecamatan Tambakdahan.

"Di Kecamatan Tambakdahan banyak sentra telur asin, tapi saat ini bahan bakunya mengalami kesulitan karena telur bebeknya susah diperoleh," ucap mantan penyidik Komisi Pemberantasan Korupsi (KPK) tersebut.

Baca juga : Kapolres Subang Berbagi Kebahagiaan kepada Siswa SLBN Trituna

Meski demikian, ia memotivasi pelaku usaha agar tetap semangat memproduksi telur asin. "Kita memotivasi pelaku usaha agar tetap semangat dan memberdayakan anak muda," pungkasnya. (MGN)